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めん処やまさきは、創業当初から“美味しいものを作りたい”という一心で今日までやってまいりました。
試行錯誤をしながら、多くのことを試しながら、やっとたどり着いた現在の味。当店の人気の秘密を少しだけお教えします。 |
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うどんだしの作り方は、残念ながら全てをお教えすることはできません。そこで、材料の一部をご紹介いたします。
●北海道道南産の最高級真昆布、この真昆布はだし昆布としては最高級のものになります。この昆布を使うことによってにごりにくく、澄んだだしを作ることができるのです。そのほか、瀬戸内海産煮干、花鰹、削り節、椎茸、イリコなど・・・。また、隠し味としてほんの少〜し、あるものを入れます。この食材を入れることによって、ぐっと風味が増すのです。
●そして、めん処やまさきは、水にも重点を置いています。
宮崎市特産の、ミネラルが豊富でバランスの取れた水・・・と聞けばピンとくる方もいらっしゃるかもしれません。この水をだし作りに使用することによって、めん処やまさきの美味しさは出来上がるのです。 |
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●カリッと揚がった香ばしいてんぷらは、めん処やまさきの
人気メニュー。いかにてんぷらを美味しく揚げるかということは、めん処やまさきがずっとこだわってきたこと。試行錯誤の末、今は“一番美味しい揚げ方”をマスターし、お客様から大変好評を得ております。店長お勧めのてんぷらセットが、当店人気NO.1である秘密はここにあるのです。また、てんぷらうどんに入っている海老天も、その大きさ、美味しさともに多くのお客様から支持されています。見た目も味も大満足の、めん処やまさきのてんぷらうどん。ぜひ一度ご賞味ください。 |
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ご来店いただいたお客様から、
「小さい子連れでも入りやすい」
「子供がいても気軽に落ち着いて食事ができた」
「スタンプカードが貯まりやすいので嬉しい」
「メニューが豊富だから、何度来ても飽きない」
「家族連れで利用しやすい」
「値段もお手ごろでとても美味しい」
「何回来ても飽きない味」
などのご意見をよく頂きます。めん処やまさきは、ご来店頂いたお客様に「また来たい」と思っていただける雰囲気作りを大切にしています。 |
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| 山崎本社グループ めん処やまさき 〒731-0101 広島市安佐南区八木2-16-14 |
